Heimathäusler backen Brot

Neun Heimathäusler konnten am Samstag (23.09.2017) die Geheimnisse des "richtigen" Brotbackens erforschen. Willi Süß vom Obst- und Gartenbauverein Staffort zeigte uns, wie man Brot, Brötchen und Hefezopf fachgerecht herstellt. Alle mussten richtig arbeiten und Teig kneten bis der Schweiß lief. Auf die richtige Mischung kam es an. Brotgewürze, Mehlauswahl und Zeit / Temperatur richtig einzusetzen ist der Garant für schmackhafte, gesunde Backwaren. Auch die richte Auswahl des Korns (Kraichgau Korn) wurde uns erläutert. Dank vorgeheiztem Holzbackofen konnte am Ende jeder zwei Brote und einen Hefezopf, alles selbst gemacht, mit nach Hause nehmen. Wir haben viel erfahren über die heimatliche, natürliche Art des Backens.